为进一步强化餐饮服务企业食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，宁城县市场监督管理局组织召开了全县餐饮服务企业食品安全行政约谈会。
会议通报了近期食品安全监督检查中发现的主要问题，包括部分餐饮单位存在后厨环境卫生不达标、食品原料采购索证索票不全、餐饮具清洗消毒不规范、从业人员健康管理不到位等共性风险隐患。监管人员结合典型案例，深入剖析了问题产生的原因及其潜在的食品安全风险，要求各餐饮服务单位务必高度重视，引以为戒。
会上，市场监管局相关负责人对《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例中的关键条款进行了重点解读，明确了餐饮服务提供者的法定义务和责任。会议强调，食品安全是餐饮企业的生命线和底线，各企业负责人作为食品安全第一责任人，必须牢固树立法律意识和诚信经营理念，建立健全内部食品安全管理制度，从原料采购、加工制作、储存运输到供餐服务等各个环节实施全过程风险管控。
会议要求，所有被约谈的餐饮服务企业必须针对通报的问题立即开展全面自查自纠，在规定时限内完成整改，并向监管部门提交整改报告。市场监管局将加大监督检查频次和执法力度，对整改不力、问题反复或存在严重违法行为的企业，将依法从严查处，并通过媒体予以曝光。
与会餐饮企业代表纷纷表示，此次约谈会是一次深刻的警示教育，增强了自身的食品安全主体责任意识。他们将严格按照会议要求，立即落实整改措施，不断加强内部管理，规范操作流程，确保为消费者提供安全、放心的餐饮服务。
下一步，宁城县市场监管局将持续深化食品安全专项整治行动，坚持监管与服务并重，通过培训指导、示范创建、信用监管等多种方式，推动全县餐饮行业食品安全管理水平整体提升，共同守护好人民群众的饮食安全防线。
